澎湖~美麗好地方 (候鳥潮間帶民宿)

100年6月12日 星期日 天氣晴

受訪者: 候鳥潮間帶民宿 蔡美滿小姐

訪問者: 柯鈺萍 黃玉萍 鄭仁斌 陳銘順

候鳥潮間帶民宿得經營方式:

老闆民宿經營，很有她自己個人的味道，

這是老闆自己的家，裡頭沒有電視，也沒有專業的服務人員，

老闆娘說;[簡單、輕鬆、就好...]

只有音樂、書籍，讓自己放心靈的好地方.....

一年四季都有經營跟客人，她說:[不怕你來啦!!]

冬天，即使有東北季風，也照常營業唷~(因為老闆就住在裡面..)

老闆還說，反而冬天她那邊，浪是往外跑的喔..風也不會太大

也是另一種不一樣的感覺....

老闆娘她自己不提供租車，只有下機場有介紹租車公司的資訊，

她是以一個對海洋、大自然的熱忱，

結合環境特色，運用自然景觀，生態保育，永續經營，的方式來經營面對。

老闆娘說;『她希望來到這邊的客人，可以拋開生活中的框框，

想法簡單一點，是以一個新體驗的旅遊方式，前來住宿。』

她還說:「做自己最難，她覺得..過度的服務不是真正的服務..」

她的民宿為響應政府也推動澎湖低碳島，不提供一次性及丟棄盥洗用品。

按我就有更多有關民宿的風景照片唷♥

我們訪問的以下幾個問題:

Q1.為何經營民宿?動機是甚麼?原動力來源?

A1. 沒有什麼特別的動機，純粹想蓋一棟屬於

      自己的房子，因工作需五年返台一次，任

      職超過20多年，也是退休的時候，也不方

      便、覺得澎湖是值得留下來的地方所以下

      定決心，過自己想要的生活，當初蓋房子

      的時候，沒有很多人支持，也很多人不看

      好..但是仍繼續堅持下去，把自己想要的做

出來。

Q2.如何規劃好民宿?

A2.盡自己的本分跟能力去對待任何事物，

對自己的想法堅持，能力資源是很大的資本

要知道自己的能力到哪裡，我只有以朋友的用心對待

希望我家就是您家。

Q3.如行銷自己?

A3.我們是以做口碑為主要目的，沒有甚麼大廣告

報章雜誌興行銷，純粹以客人的感受推介

回流的客人都有60%~70%

也有自己的網站

候鳥潮間帶民宿網址

Q4.澎湖的鹽分很重東北季風強關於你的房屋該如何保養?

A4.對自己的房子保護，只有一個字:{勤}每一年都會整修

最剛開始蓋房子時，選購的建材就有特別挑選。

結論.

民宿的風格很不一樣，老闆以一顆友善對待客人的心

服務客人，老闆所給的服務你能接受都很歡迎，

老闆對大自然的喜愛，也會讓旅客知道自然生態的重要性

也是對澎湖觀光產業有很大的幫助。

資料來源: 實際參訪錄影拍攝

              候鳥潮間帶民宿

訪問者

                                                         銘順、屏屏、大花、阿斌



澎湖~你不知道的好地方~(花菜干人文懷舊餐館)

俗話說的好食衣住行育樂，食在最前面表示他比後者來的偉大，人類最原始的生存活動都是為了能填飽肚子，所以我們才會用(花菜干人文懷舊餐廳)來當作這次的報告主題。此建築有著澎湖古早的建築風格和懷舊的古早味聞名。藏身在傳統古厝內的道地澎湖風味餐廳，供應澎湖傳統菜餚，讓大家都可以品味澎湖道地的飲食文化，老闆收集相當多的懷舊器具，進入餐廳內兒時的回憶都歷歷在目，整間餐廳呈現出相當濃厚的懷舊氣息，隔間式的用餐環境，每個房間都有不同主題表現它使用澎湖在地食材變化的料理，花菜干餐廳裡有著老闆多年的民藝收藏，值得一看，餐廳佈滿各式各樣古玩意，像是大同寶寶、鐵製電扇、海報、舊唱片等，憑添濃濃的懷舊風情，平日沈默寡言的老闆，談起收藏與澎湖菜時變得神采奕奕，在數年前突然想將原本收藏古物的興趣變成生意，於是四處下鄉找訪耆老，除了蒐購傳統古物，更詢問各種傳統澎湖菜色與做法，並在12年前，自己一點一滴慢慢建築佈置，終於打造出這個令人驚艷的「花菜干」。這是一家有著濃濃咾咕石勤僕味道，從裡到外、從眼睛到嘴巴，懷舊到非常徹底的人文餐廳。裡面菜色多為澎湖在地人平日餐桌上常見的家常菜，使用古早味的器皿盛裝，在這樣懷舊的環境中用餐別有一番風味，所以名字也是用傳統料理「花菜干」做命名，到了這邊不要忘記點一份嚐嚐。



裡面的古物古玩!!

這長狀方形的石柱，是古代皇帝祭祀時供桌上擺放的物品，稱"琮"。
主要用意為，搭一條人間與神仙界的橋梁，兩端有10公分的矩形，和直徑約5公分的圓形所組成的圖案，矩形代表"矩"，圓形代表"規"，意思只天上的神明要我們做人規矩!!



大同寶寶紀念娃娃!!
最早是51週年才出產的大同寶寶，在前幾年也有出現過高價收購第一代娃娃的新聞!!

以前的菸不是以包再販售的，最上層的鐵罐菸盒，是用於單隻販賣

別懷疑!!這不只是古物，也是他們店裡的電話!!!

這次對於花菜干人文餐廳的實際走訪與了解，發現許多老一輩的智慧都珍藏在其中，也感謝老闆能將其原始風貌呈現在這美好的店裡，希望大家都能對澎湖古老的玩物多了解一些，會發現有許多不可思議的趣味!!



漁港魚市場遊(掛 影片 )

凌晨五點趕往魚市場，真的是很拼阿!!

漁港喊價過程以及政府如何將傳統漁港推向觀光漁港

喊價過程以台東漁港為例

我國自民國76年7月宣布解嚴以來，政府漁政部門與觀光部門乃積極推動「休閒漁業」及近岸海域遊憩活動，並陸續成立海岸型國家風景區，帶動海洋觀光遊憩之發展。其中，民國80年漁業法增訂娛樂漁業專章，民國81年台灣省漁業局成立休閒漁業發展指導小組，規劃探討台灣休閒漁業發展模式、法規制度，並且對縣市提出的休閒漁業計畫提出審查建議，台灣的休閒漁業由此開始萌芽發展。民國82年5月訂定「娛樂漁業管理辦法」，將海上休閒納入漁業的一環，正式開始我國娛樂漁業之發展，該辦法配合產業之發展經過多次修正，於民國88年8月公告之修正明確定義娛樂漁業的範圍，該辦法第二條修正為「本辦法所稱娛樂漁業，係指提供漁船，供以娛樂為目的者，在水上採捕水產動植物或觀光之漁業。前項所稱觀光，係指乘客搭漁船觀賞漁撈作業或海洋生物及生態之休閒活動。」因此除一般海釣外，尚可經營賞鯨、觀賞漁業作業，同時吸引民眾走入漁港、漁村。另為因應西南沿海地區漁筏、漁民轉型休閒之實際需要，民國90年7月修正該辦法開放舢舨、漁筏得於具天然屏障之沿岸水域如內海、潟湖等兼營娛樂漁業。整體而言，台灣的休閒漁業概可分為：

1.漁鄉美食型：包括海魚品嚐、生鮮魚市以及特產選購等。

2.教育文化型：有漁業推廣教育示範（漁事、家政、四健），漁史民俗慶典（古蹟史話、媽祖、王爺、燒王船…），漁業教育之展示：水族館、文物館、博物館等。

3.運動休閒型：海釣、磯釣、塭釣、潛水、親水遊憩、沙灘活動、漁港參觀遊憩等。

4.體驗漁業型：牽罟、石滬、採拾貝蛤、參觀箱網、定置網、魚塭水產加工及體驗漁村生活、民俗等。

5.生態遊覽型：海上藍色公路、巡海探島、賞鯨豚、紅樹林、觀漁火等。

政府近年來為提升漁業產業結構，將漁業規劃為三大方向發展，分別是傳統漁業、養殖漁業及休閒漁業。

休閒漁業主要目的在於輔導漁業轉型，藉由休閒活動來吸引人潮進入漁港、漁村、養殖生產區，以帶動周邊產業商機，提供漁民在地就業機會及因應國人日益增加的休閒需求。

「漁港多功能」即屬於休閒漁業的一環。

政府在臺灣漁業發展中，設定「發展休閒漁業，提高國內休閒品質」的大方針，在該方針中，推動觀光漁港及漁港功能多元化為工作項目之一，其目的在於促進漁業轉型，提昇漁港效能，拓展國人多樣性休閒選擇。

「漁港多功能」顧名思義是漁港的功能多樣化，亦即漁港除具有漁業傳統功能外，尚具有非傳統漁業的功能，最常見的是提供國人觀光休閒遊憩功能。依據漁業署最新資料顯示，臺灣目前公告的漁港總計有230處，遍布臺灣沿岸地區。該等漁港長期以來主要供漁業產業使用，提供漁船停泊、維修、漁具收存、漁獲物拍賣交易等功能，而非供一般民眾從事親海的休閒遊憩場所。

眾多漁港中，雖然有些漁港仍有漁業活動，使用率高，仍有正常的漁業功能，但是部分漁港卻因地方漁業的蕭條或因應漁業產業結構的調整，而使得漁港利用率偏低，以致造成港區閒置或功能不彰的現象，顯示出漁港專用於漁業用途的作法是否有待調整，這是一個值得探討的公共議題。

近年來，在漁政單位的施政方針中，常見有此議題的探討，同時也認同漁港的多功能化是一個可發展的方向。

「漁港多功能」政策可追溯至1999年，農委會漁業署將「漁港多元化」計畫納入行政院擴大內需計畫方案之中，以5億元之經費辦理漁港功能多元化之規劃設計及建設，2000年投資7.5億元，2001年投資9億元，全面帶動休閒漁港的發展。自1999年起，政府已大力輔導30餘處漁港朝觀光休閒等多元化發展，如淡水漁人碼頭、碧砂、富基、竹圍、永安、新竹、外埔、梧棲、王功、將軍、安平、蚵子寮、旗津、恆春、成功、石梯、烏石等漁港，同時公告開放11處漁港可供遊艇進出及停泊。在漁港多功能的發展方向上，漁政單位定位為：漁港觀光化發展必須確保漁港的傳統功能，提供民眾親海體驗，且必須以全民的認同和共識為基礎，除提供衛生安全的漁產品為主體外，可結合觀光功能發展，對於功能沒落的漁港，則可提高觀光功能的比重。由此可見，漁港多功能的發展是放在漁業功能及觀光功能的天平兩端，何者的比重較大，則需視漁港本身的條件及民眾的共識而定。

台灣前15大的漁港

第一類漁港
使用目的屬於全國性或配合漁業發展特殊需要者，共11處。
宜蘭縣：南方澳漁港、烏石漁港
基隆市：八斗子漁港、正濱漁港
新竹市：新竹漁港
台中縣：梧棲漁港
台南市：安平漁港
高雄縣：興達漁港
台南縣：將軍漁港
高雄市：前鎮漁港
屏東縣：東港鹽埔漁港
1.港內泊地面積有二十萬平方公尺以上，水深大於大潮平均低潮位以下五公尺，可停泊一百噸級漁港三百艘以上者。
2.港內航道水深大於大潮平均低潮位以下五公尺者。
3.陸上有魚市場、起卸碼頭，且漁船補給(加油、加水、加冰)、魚貨加工、冷凍、船機修理、保養設備齊全者。
4.陸上交通方便，魚貨運輸銷售便利者。

第二類漁港
使用目的屬於直轄市性者，共10處。
高雄市：鼓山漁港、中洲漁港、旗后漁港、上竹里漁港、小港漁港、大汕頭漁港、小港臨海新村漁港、小港第十漁港、旗津漁港、鳳鼻頭漁港
1.港內泊地面積有十萬平方公尺以上，水深大於大潮平均低潮位以下五公尺，可停泊五十噸級漁港二百艘以上者。
2.港內航道水深大於大潮平均低潮位以下三公尺者。
3.陸上有魚市場、起卸碼頭，且漁船補給、魚貨加工、冷凍、船機修理、保養設備齊全者。
第三類漁港
使用目的屬於縣（市）性者，共118處。
宜蘭縣：大溪第一漁港、大溪第二漁港、梗枋漁港、石城漁港、大里漁港、粉鳥林漁港、南澳漁港
基隆市：外木山漁港、大武崙漁港、望海巷漁港、長潭里漁港
台北縣：礦港漁港、萬里漁港、富基漁港、淡水第二漁港、澳底漁港、鼻頭漁港、東澳漁港、馬崗漁港、福隆漁港、龍洞漁港、龜吼漁港、和美漁港、石門漁港、美豔山漁港、水湳洞漁港、南雅漁港、卯澳漁港、水尾漁港、深澳漁港、野柳漁港
桃園縣：竹圍漁港、永安漁港
新竹市：海山漁港
苗栗縣：公司寮漁港、外埔漁港、苑裡漁港、龍鳳漁港、通霄漁港、苑港漁港
台中縣：五甲漁港、松柏漁港
彰化縣：王功漁港
雲林縣：台子村漁港、金湖漁港、箔子寮漁港、三條崙漁港、台西漁港
嘉義縣：布袋漁港、東石漁港、副瀨漁港、好美里漁港、下庄漁港、網寮漁港、
塭港漁港、鰲鼓漁港、白水湖漁港
台南縣：馬沙溝漁港、青山漁港、北門漁港、下山漁港
台南市：四草漁港
高雄縣：中芸漁港、永新漁港、汕尾漁港、蚵子寮漁港、彌陀漁港
屏東縣：後璧湖漁港、興海漁港、山海漁港、旭海漁港、中山漁港、琉球漁港、
水利村漁港、枋寮漁港、海口漁港
澎湖縣：馬公漁港、龍門漁港、赤崁漁港、赤馬漁港、風櫃東漁港、蒔裡漁港、菜園漁港、鎖港漁港、尖山漁港、沙港東漁港、合界漁港、大池漁港、竹灣漁港、內垵北漁港、內垵南漁港、外垵漁港、西衛漁港、風櫃西漁港、果葉漁港、沙港中漁港、白坑漁港、南北寮漁港、山水漁港、前寮漁港、重光漁港、沙港西漁港、港子漁港、通樑漁港、後寮漁港、橫礁漁港
花蓮縣：花蓮漁港、石梯漁港、鹽寮漁港
台東縣：伽藍漁港、大武漁港、小港漁港、新港漁港、金樽漁港
金門縣：新湖漁港、羅厝漁港
連江縣：福澳漁港
1.港內泊地面積有一萬平方公尺以上，水深大於大潮平均低潮位以下一公尺，可
停泊十噸級漁港五十艘以上者。
2.港內航道水深大於大潮平均低潮位以下一公尺者。
3.陸上有魚市場、加油、加水、加冰或船機修護等之小規模設施者。

第三章 海洋觀光休閒的需求面

近年來全球從事休閒活動人口大量增加，隨著休閒產業愈來愈多，
該如何吸引客源成為一大挑戰?
如何創造出區隔性、多樣性的方式吸引客源?

澎湖休閒漁業---漁港

澎湖縣自古以來以漁立縣，由於地理環境土壤特殊，早期居民傳統生活形態被稱為「半山半海」，但仍以傳統漁業為主要產業經濟結構，隨著環境時空和整體經濟結構變化，澎湖目前產業逐漸轉型，除觀光產業外，傳統漁業也大都轉型成為水產養殖和海洋科技產業。

澎湖因為孤懸在台灣海峽中，傳統漁業長期來是主要經濟產業，一直到民國六十至七十年代，均呈現穩定成長狀態，但在有效率的積極漁撈作業魚獲量提高、近海漁業資源枯竭、人口外流和老舊漁船收購等漁業政策影響下，澎湖的傳統漁業逐漸沒落，漁船數和漁業人口減少，加上水產養殖業與結合觀光興起休閒漁業的需求，澎湖的傳統產業不僅轉型，未來還有發展空間，因此，目前已經具備發展海洋科技和水產養殖的雛形。

澎湖傳統產業和海洋科技、水產養殖等產業相互消長情況，可以從近幾年來澎湖因為觀光產業興起休閒體驗風，和世界性環保養生概念的需求增加後窺出端倪，而因為澎湖縣具有極佳的天然利基，且為使澎湖縣漁業經營永續發展，因此，發展栽培漁業，成為漁業轉型的契機，且是具有前瞻性的務實之道。

在轉型成觀光休閒體驗部分，例如從海洋牧場政策推動水產箱網養殖高經濟的海鱺、龍膽石斑與他種石斑、嘉臘、黑鯛等高經濟魚類與築堤式魚塭九孔養殖等，後續結合觀光休閒的箱網式海上休閒平台活動、近岸地曳網漁撈（牽罟）、立竿網捕魚、巡石滬、海釣等比比皆是，近十年來，為澎湖帶來相當多的經濟效益。

本學期的休閒漁業規劃實務，我們用澎湖觀光漁港為本次主題，澎湖四面環海漁港眾多，部分漁港已改為觀光漁港，傳統漁港近年也慢慢有觀光的氣息竄出，對於改變的漁港與傳統漁港的差異性，是我們這次的報告方向!!

資料來源：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1610102901274