進修部觀休一甲休閒漁業規劃實務: 澎湖~你不知道的好地方~(花菜干人文懷舊餐館)

俗話說的好食衣住行育樂，食在最前面表示他比後者來的偉大，人類最原始的生存活動都是為了能填飽肚子，所以我們才會用(花菜干人文懷舊餐廳)來當作這次的報告主題。此建築有著澎湖古早的建築風格和懷舊的古早味聞名。藏身在傳統古厝內的道地澎湖風味餐廳，供應澎湖傳統菜餚，讓大家都可以品味澎湖道地的飲食文化，老闆收集相當多的懷舊器具，進入餐廳內兒時的回憶都歷歷在目，整間餐廳呈現出相當濃厚的懷舊氣息，隔間式的用餐環境，每個房間都有不同主題表現它使用澎湖在地食材變化的料理，花菜干餐廳裡有著老闆多年的民藝收藏，值得一看，餐廳佈滿各式各樣古玩意，像是大同寶寶、鐵製電扇、海報、舊唱片等，憑添濃濃的懷舊風情，平日沈默寡言的老闆，談起收藏與澎湖菜時變得神采奕奕，在數年前突然想將原本收藏古物的興趣變成生意，於是四處下鄉找訪耆老，除了蒐購傳統古物，更詢問各種傳統澎湖菜色與做法，並在12年前，自己一點一滴慢慢建築佈置，終於打造出這個令人驚艷的「花菜干」。這是一家有著濃濃咾咕石勤僕味道，從裡到外、從眼睛到嘴巴，懷舊到非常徹底的人文餐廳。裡面菜色多為澎湖在地人平日餐桌上常見的家常菜，使用古早味的器皿盛裝，在這樣懷舊的環境中用餐別有一番風味，所以名字也是用傳統料理「花菜干」做命名，到了這邊不要忘記點一份嚐嚐。